Sagra dei Gamberi 2018 a Orcenico Superiore

Sagra dei Gamberi 2018 a Orcenico Superiore

dal 29 giugno all’8 luglio 2018

Da un’antica ricetta segreta, il successo di una sagra.

La sagra di Orcenico Superiore, in comune di Zoppola (PN), ha origini antiche.

I gamberi di fiume che oggi la caratterizzano, li troviamo già in alcuni documenti del XIV° secolo, come moneta di scambio: “canestri di gamberi che dovevano essere consegnati nel castello di Valvasone”.

Ma come festa, quella di Orcenico Superiore, è nata attorno al XX° secolo, come “Festa dei pirus”. In piazza si vendevano le pere su bancarelle, assieme ad altri frutti e dolci.

I gamberi li vediamo ritornare nelle cucine di Orcenico attorno al 1920.

Sagra dei Gamberi 2018 a Orcenico Superiore

In occasione della festa della Madonna del Carmine, si organizzava, in piazza del Tiglio, due giorni consecutivi di festa con ballo.

In quei tempi i gamberi provenivano dalle rogge circostanti, come quella di Vivaro, ma negli anni, con l’aumento dell’inquinamento, i gamberi sono scomparsi.

Oggi fortunatamente il gambero di fiume è ricomparso in alucni fiumi della zona (Noncello, Meduna e Livenza). La sua cattura è però proibita.

Oggi a Orcenico Superiore si cucinano delle ottime mazzancolle con una ricetta tipica che solo qua sanno preparare.

Grazie alla presenza di ingredienti genuini e di una salsa nostrana la cui ricetta è ovviamente segreta, la sagra dei gamberi è sulla bocca di tutti.

Programma Sagra dei Gamberi 2018 a Orcenico Superiore

Sagra dei Gamberi 2018 a Orcenico Superiore

Per maggiori informazioni: www.assiltiglio.it


Sagra dei Gamberi 2018 a Orcenico Superiore